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4、红薯称重后等分为9份。软面包入30克左右香芋馅。红薯

3、软面手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。红薯data-v-3d9236d1>

1、软面面团材料中黄油以外的红薯所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，手指轻摁表面可以缓慢回弹。软面滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。红薯

12、软面按压排气，红薯

2、软面将发酵好的红薯面团取出，加入黄油继续揉至扩展阶段。软面放入模具。红薯红薯去皮切块蒸熟，挤出大气泡。上下管180度烘烤18分钟。

5、

10、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，揉成光滑的面团。用手压扁，出炉。放在25-28度的环境中进行基础发酵。右手筛少许高粉装饰。中层，发酵至2倍大，

11、放入预热好的烤箱，放入容器盖上保鲜膜，

7、

9、左手将叉子和小勺子放在面团表面，

13、压成泥冷却备用。

翻面，

6、

8、取松弛好的面团，收口捏紧，

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